作り置きソフリットで、日々の料理をもっと手軽に🍳

冷凍して作り置きしておくことで、いろんな料理をパッと作れる、作り置きソフリット風をご紹介😀

ちなみにこのソフリット作っておけば、コロッケやカレー、その他いろいろ混ぜるだけで簡単に作ることができちゃいます。

作り置きソフリットを作るのに必要なもの

材料はこちらです。

材料

• 根菜類の野菜
• お好みの野菜
• エサンテ（サラダ油）

水気の多い葉物の野菜はあまり入れない様に注意です。

作り置きソフリットの作り方

STEP

材料をカットする

フードプロセッサーを使うと小さくなりすぎてしまうので、包丁で少し大きめに切っていきます。

今回は

• ジャガイモ
• にんじん
• レンコン
• キャベツ
• なす
• エリンギ

を切って作りました。

STEP

大or中フライパンで炒める

材料を切り終わったら、大もしくは中フライパンで炒めていきます。

今回は量が多かったので大フライパンを使っています。

まずは材料をフライパンに全て入れます。

続いて、ナベに3週ほどエサンテを注ぎながら、くるくると入れていきます。

あとは蓋を閉じてインダクションレンジの8でスタートします。

約8分で出来上がりです。

5分くらいで一回様子を見て、野菜の状態を確認します。
完全に火を通さず、シャキシャキ感が残っている状態がベストです。

完成するとこんな感じです。

あとは予熱をとって、保存するだけでOKです😀

ソフリットを保存する時はジップロックで

ソフリットを保存する時はジップロックが最適です。

冷凍庫に保存するので、1回分で分けておけば、かさばらずに使う時も使いやすくなります。

コロッケなんかを作る時はジャガイモだけ茹でて潰せば、ソフリットを混ぜるだけで簡単にタネができるのでとっても楽になります😀

今回使ったアムウェイ製品

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